Judul : Pengolahan dan Bisnis Kopi (Dari Desa ke Kota – Kasus Kopi Sendang)
Penulis :
Prof. Dr. Ir. Heru Irianto, M.M.
Dr. If. Bambang Sulistyono, S.K., M.T.
Raden Kunto Adi, S.P., M.P.
Nidyah Widyamurti, S.Sn., M.I.Kom.
Desain Cover : Jaka Susila
Layout isi : Afif Putri Pratiwi, A.Md, S.I.
Foto cover : Freepik, Vecteezy
Preliminary : i – x
Halaman isi : 1 – 86
Ukuran buku : 17,5 x 25 cm
Terbitan Pertama Juni 2024
E-BOOK ISBN : Dalam Proses Pengajuan ke Perpusnas
Sinopsis:
Budidaya Kopi di Indonesia telah dilakukan beratus-ratus tahun yang lalu hingga saat ini oleh Perkebunan Besar maupun oleh rakyat. Areal penanaman kopi di Indonesia, saat ini menempati urutan ke-2 dunia setelah Brazil. Namun sayang di tengah luasnya lahan kopi tersebut, ternyata banyak petani kopi belum menikmati “manisnya” kopi, karena harga yang diterima petani masih jauh dibanding harga yang diberikan oleh konsumen. Buku ini dirancang untuk menggugah para pemerhati dan penikmat kopi di Indonesia agar lebih paham dan dapat berperan serta di tengah-tengah maraknya gaya hidup minum kopi namun tanpa disadari orang-orang yang terlibat didalamnya terutama para petani belum merasakan “nikmatnya” kopi yang mereka produksi. Buku ini diawali dari BAB 1 mengurai tentang Budidaya Tanaman Kopi dan Pengembangan Usaha; selanjutnya BAB 2 mengenai Pengolahan Buah Kopi; BAB 3. Kemasan Kopi; BAB 4. Pemasaran Kopi; dan diakhiri BAB 5. Penutup.